ひとりごと

こんにちは。 葵のワインリスト、日本版、海外版ともに内容更新しました！！！ 実に２年ぶりくらいのリニューアルです。 ちょっと見づらいところもあるかと思いますが、手持ち無沙汰な時とか、ぼんやり読み物を眺める感じででもご覧いただけたらと思います。 葵さん、いいワインもってたんだなぁ、って思っていただけるような目玉アイテムもかなり掲載されているかと。自画自賛。 日本海外合わせて２００超のアイテム数。特に日本は入手困難なのも多々、城戸とか小布施とか北海道のとか。 早い者勝ち、１本のみなんてのもたくさんあるので、気になる方はお早めにー。                          …

こんばんは。 （日付変わって昨日になりましたが）今日はお客様オール男性という、葵史上初の男子デイでした！！！なんと！！！ 20代から70代まで全年代幅広く。。。記念日樹立、喜んでいいものなのか？一応ブログにてご報告。   というわけで、女性の方々、明日、お待ちしています！！

こんばんは 今日までシルバーウィーク、めったにない4連休をありがたくいただきました。 皆様、どこか出かけられたでしょうか？ 私たちはちょうど「敬老の日」ってこともあり、私事ですが母親たちを連れて「はとバス！！」行ってきました。 はとバス、いろんなコースがあるんですよね。山梨ぶどう狩りとかもあったけれどあまり遠出だと朝早くてきついので、近場の観光、ずばり「山の手観光」みたいなコースに参加してきました。都庁、明治神宮、車窓から六本木、表参道…などなど、もう、本当近場ばっかり(笑)もうちょっと遠出したっていいんじゃないか、と自分でも突っ込みたいところです。 で、実に20年ぶりくらいに明治神宮に参拝してきたのですが、境内で不思議なものを見つけました。ブルゴーニュワインの樽、樽、樽…。 これ、有名なのでしょうか？20年前はあったかな？普通ご奉納っていうと日本酒、もちろん日本酒も全国各地の酒樽が並んでいて、その向かいになぜかワイン樽。 しかもしかも超有名ドメーヌものばかり！ロマネ・コンティをはじめルロワ、グロ、ポンソ、パカレ、ルフレーヴ、、、垂涎。 近くに説明版があって。「ブルゴーニュ東京事務所代表でブルゴーニュ名誉市民、シャトー・ドゥ・シャイイホテルのオーナーでもある佐多保彦氏という方とのご縁」からご奉納に至ったとのこと。業界に疎いのですみません、この説明版以上のことはわからないのですが、とにかく。まさかの有名銘柄ずらりにちょっと興奮してしましました。佐多さん、すごい人脈だ！！   秋晴れの気持ちいい境内、御社殿横の楠も立派。さすが？パワースポット！   明日から営業再開です。よろしくお願い致します！

こんばんは。 いつもいつもお世話になっている神楽坂のチーズショップ「alpageアルパージュ」さん。 本日夕方買いにいったら「１５周年　チーズカフェのお知らせ」をいただきました。   今週末１２、１３日の土日。１２時から１９時まで。 チーズはもちろん、グラスワインやビールなどもご用意しているそう。 ちょっと飲んでつまんで、って感じにぴったりのお店の雰囲気なので、お近くの方、ふらっと立ち寄られてみてはいかがでしょう？   神楽坂の路地裏でチーズだけを武器に１５年、すっっっっっごいことだと思います。 商品の品質の良さと、お店の雰囲気とスタッフの方の親切な対応。本当に大好きで大切なお店です。１５年おめでとうございます。葵も後に続けるようがんばります。    

こんばんは。 日曜からの雨、本当にすごかったですね。すごかった、って過去形でなくまだ降ってますし、北関東、鬼怒川の事を考えると本当にお気の毒にと思うと同時に、神田川沿いの私たちも油断していてはいけないなと。   そして、今回の雨で葵でも被害が！ 昨日、外階段のライトが断線したようで電気がつかず、階段下からのぞくとお店しまっているような薄暗さ。階段足元暗くて、昨日あの雨の中来てくださった方にはご不便をおかけしました。すみません。でもこれは今日夕方修理が入りあっさりと元通り。よかった。 もうひとつ。窓際の壁から雨漏りが！！！ ちょうどメニューとか本とかを置いてある箇所の上部から漏れたようで「なんでこんなにメニューブックが濡れてるのかねぇ」なんてのんきな事をいっていたら雨漏りだったというオチ。 こちらはすぐなおるとはいかず、週明けにマンションの管理関係者が様子を見に来られるとのこと。。。なんだか長引きそうな予感です。はぁぁ。 被害って言っても他から比べれば大したことないけれど、どうかもうこれ以上降りませんように。   なにはともあれ、張り切って営業してますのでどうぞお越し下さい！昨日一昨日ひまひまだったから、、、よろしくお願いいたしますm(_ _)m    

こんばんは。 今日来てくださったお客様で、今日限りで江戸川橋からちょっと遠くへお引越しされるから最後です、って方がいらっしゃいました。 特にカウンターで親しくお話をしたわけでもないのですが、月に２回くらい、もう何年も続けて来てくださっていた方で、一方的に親近感を抱いていたので、正直かなりショック。お店ウンヌン抜きにして「あぁ、遠くへ行ってしまうのか、もう会えないのか」と思うと、、、本当にさみしい限りです。 その方がこのブログをご覧になっているかは？？？ですが、改めて本当にありがとうございました。葵の日常の一部みたいに勝手に思っていました。遠くへ行かれても変わらずお元気でいられることを心からお祈りしています。 … … … 皆様も、何かしらの理由があってサヨウナラ、ってことがありましたら、ぜひ最後の最後、お会計の時でなくその前に（ご面倒、ご迷惑でなければですが）お声かけてくださいね。 本当に最後の最後だと、なんのお礼もできずじまいですし、感謝の気持ちを、せいぜいグラスワイン１杯とかかもしれませんが、お伝えしたいので。 どうぞよろしくお願いします。  

こんばんは。 先日、成城石井さんにふらっと立ち寄って面白いものを見つけました。 ホップの蕾（毬花と言うそう）。秋田県産。 思わず買ってみました。（すみません、自宅消費用です） 生の状態だとちょっと可愛らしい見た目と裏腹に、本当にビールの香りがムンムン。おぉぉ！   さっそくフリットみたいな感じに調理。 薄衣つけてなるべくカリッとサクッとなるように焼き付けてみました。シンプルにお塩で。 結果。２，３こ食べるにはすごく美味しい、が、苦い。。。 個人的にあまり苦味の強いIPAみたいなビールが苦手なためか、本当にちょっとで十分。マスターはビール＝苦味ガツン！が好きなので問題なく美味しくいただいたようですが。 気になって少し調べてみたら７月から９月までが蕾（毬花）の状態で出荷もされるとのこと。 とりあえず気になったかた、成城石井東京ドーム店では売っている、はず。 ビールのおつまみにはまちがいなく合います。イメージ「ふきのとう」みたいな感じでいけます。ビアバーとかでもおつまみメニューにあるかも。珍味系？ それにしても東京は色々なものが売ってるなぁ、って東京下町の出身ですがあらためてしみじみ。

８月４日を持ちまして無事５周年を迎えることができました。 当店にいらしていただいたお客様はもちろん、関わって下さった全ての方々のおかげです。本当にありがとうございました。 ５年という一つの区切りを迎えると様々なことが自然と思い起こされます。本日の開店準備をしている時には５年前の開店初日のことが頭に浮かびました。閉店後の片付けの際には、本日までに来店していただいた方々のお顔や、かけていただいた言葉などがふと頭をよぎりました。 と同時に「Wine　Bar　葵」を開店した頃の気持ちも思い出せました。おかげさまで５年続けられるぐらいには忙しくなり、日々の営業に追われ、物事を何とかこなしていくことが当たり前になってしまったのかな、お客様に甘えすぎているのかなと反省しております。 これからも、「葵」で楽しい時間を過ごしていただけるように、来てよかったなと思っていただけるように、葵に関わって下さる全ての方々が少しでも豊かな気持ちになれるようにやっていきたいと思っております。 本当にありがとうございました。そして今後共宜しくお願い致します。 2015年8月4日　Wine　Bar　葵　スタッフ一同

こんにちは。 昨日土曜は貸切、しかも「ワイン学校に通われている方々」の貸切でした。 テーマが日本ワインで、試験に役立つように品種の飲み比べを、みたいなご要望があったので、「貸切のモデルケース」とはいきませんが、こんな感じなんだ、ってことだけでもご紹介。 ワインはスパークリング×１種、白×３種、赤×４種　 近年人気沸騰のの山形朝日町のデラウェアスパークから始まり、甲州種の飲み比べ、まだまだ日本では珍しいソーヴィニヨン・ブラン、本数限定シャルドネ、ベリーAの飲み比べ、北海道のピノ、そして最後は日本ワインといえば外せない、小布施ワイナリーのメルロ。 お料理は、生ハムのサラダ、カツオのたたきカルパッチョ風、ラクレットのグラタン、エスニックな餃子、豚肩ロースの煮込み、ドライカレー、チーズ３種類、の合計７品。 … … 気になるご予算は、正直今回はワインの種類が多くて豪華なので、、、。（すみません、貸し切ってくださった方のこともあるので明記はしません） ただし普段は、一人あたり5,500円位からで貸切になることが多いです。 もちろんワイン、お料理の内容とか、曜日、人数、もろもろあるので、最終的には要相談なのですけれど。 一応ご参考までに。   あ、今回の日本ワインのラインナップ、自分たち的にはかなりイケてたのではないかなーと自負してます！

こんばんは。 ゴールデンウィークに行った常陸野ネスト、手造りビール×2種造ってきたのが、ようやく届きました！！！ お目見えするのは８月、葵の５周年記念になのでちょっと先です。 なんだよー自慢だけかーって思わず、楽しみに待っていてください。 以下写真、ちらりとだけお見せします。 あ、ラベルはこれから自分たちで貼るのでまだ無地ボトル。 ラベルもすごく素敵なのを葵専用デザイナー？W氏にお願いしてあるので、こちらもお楽しみにー。