お盆休み、ありがとうございました。 ものすごく、飲みすぎました、大変でした。日本酒、お燗、オーセンティックなバー、すばらしいですね。 神田新八さん、Bar港さん、どうもありがとうございました。 なんて個人のことはさておき、今週のグラスワイン、ざっくりと一覧。 泡 四恩醸造「クレマチスロゼ2015」1,000円 白 旭洋酒「千野甲州ノンバリック2015」950円 白 ドメーヌ・ジャンシャルトロン「ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ブラン2013」1,100円 赤 タケダワイナリー「サンスフル赤2013」950円 赤 ジャン・フルニエ「ブルゴーニュ・ルージュ2013」1,000円……
葵の6周年イベント開催中ということもあり、本日は営業します！（この後にお盆休みもありますので・・） イレギュラーな日程ですが、お時間が合いましたら覘いてみて下さい。 本日のおすすめワインはこちら 「ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ アリゴテ 2013」 Glass￥1,450 ブルゴーニュのみならず、世界最高の白ワインの造り手の一人と評されるのがこのラモネ。ある評論家は「赤はロマネ・コンティ、白はラモネ」とも。もともとは、生産量の少なさから樽のまま売られていたものを、フランス料理の巨星と言われた故アラン･シャペル氏が頼み込んだことで販売が始まったと言われているワイン。ブルゴーニュワインらしさにあふれ、クリーミーさと酸とミネラル、果実の凝縮感といった味わいのバランスが秀逸な1杯。 「多田農園 ピノ・ノワール白 2014」 Glass￥1,300 「北海道上富良野町で・・・
ドメーヌ ミエ・イケノ ピノ・ノワール2014 ￥1,650 山梨県小淵沢町の南、八ヶ岳の裾野の丘陵地あるワイナリー。標高750ｍにあるブドウ畑は「自社畑100％のブドウで高品質なワインを造りたい」との思いからご自身で植樹したもの（化学肥料・除草剤・殺虫剤不使用）。また、醸造においては、国内初めてとなる、重力を利用した醸造手法「グラビティ・フロー・システム」を用いる等、素晴らしいワインを造るための努力を惜しまないワイナリー。 今回登場したピノ・ノワールはラズベリーなどの香りが魅力的。繊細さと程よい飲みごたえ、タンニンを感じる、芯のある味わいです。 なくなり次第終了で、次のワインになってしまいます。飲み逃しなく！
本日からワインバー葵「6th Anniversary Week」開始となります。なんとか・・ですがここまで続けてこれたのも皆様のおかげです。本当にありがとうございました。指定のグラスワインが1杯無料となるチラシも枚数限定で配布中です。それではグラスワインのメニューから（長いです・・すみません）１．スパークリング・カクテル 「葵・ミモザ」Glass￥950 ２．スパークリング・カクテル「葵・ベリーニ」 Glass￥850 ３．辛口・シャンパーニュ（白） ドラピエ フランス/シャンパーニュ 「カルト・ドール ブリュット ＮＶ」Glass￥1,400 Bottle￥8,500 ４．やや辛口・スパークリング（白） マンズワイン 山梨県 「甲州 酵母の泡 ＮＶ」Glass￥750 Bottle￥3,300 ・・・
昨日よりスタートのワインバー葵、オリンピック特集。 今回は2000年以降の開催国ってことで、普段登場しづらいイギリスやブラジル、ギリシャなどマイナー生産国がほとんどなのですが、その中でもやはり最も注目されるのは「中国」でしょうか。 実際昨日月曜も、中国ってことでうーーーん、って反応のかたもいますが概ねほとんどのかたが興味をもたれて試されていました。 中国はどうしても食の安全的な面からマイナスイメージになりますが、今回仕入れたワイン「チャンユー」は、今や世界第5位のワイン生産量を誇る中国において、シェア２０％超というモンスタークラスの巨大ワイナリー。 そのほとんどが国内で消費されるというから驚きですが、大手な分輸出に関してもしっかり対応しているようで、（他国では見たことない＝必要ないからでしょうが）「日本の厚生労働省食品衛生法登録検査機関における…
一日遅れですがワインバー葵今週のグラスワインご紹介します。・スパークリング「カレルス・アンドリュー・ブリュット」グラス950円 …上質なスパークリングならではの香ばしい香りとさわやかなフルーツ香、きめ細やかな泡。1杯目にぴったり。 ・白１「フジクレール 甲州樽発酵2014」グラス950円 …お豆と佃煮のフジッコ、がつくる、樽で発酵から熟成まで施した、甲州ならでは苦みと樽のほのかなクリーミーさが同居した味わい。 ・白２「ジャン・マルク・ブロカール シャブリ サント・クレール2014」グラス1,000円 …実はあまり登場しない「シャブリ」です！辛口白ワインの代名詞、まさにミネラル……
