遅くなってしまいましたが、今月の営業カレンダーです。 3連休初日。 葵は週末ラスト。 今日あいているグラスワインはこちら。 クラシカルなラベルが目を引く、ボルドーの泡、クレマン・ド・ボルドー。セミヨン主体の柑橘、キリッとしたシャープな泡。 別の意味で目を引く、ユニークなロゼ。長野高山村のヒカルファームさん。フラン、メルロ、ピノのブレンド。味わいはナチュールらしさ全開。 オレゴンのピノ・グリ。果実味と酸味とのボリューム、華やか。 山形、高畠ワイナリーのシャルドネ樽。久しぶりの高畠さん、非常にふくよかな樽の風味。スモーキーでミルキー、たっぷり。 赤は共栄堂さんのベーリーAと巨峰ブレンド。クレーレ、透明感のある薄旨。 ブルゴーニ、、、
ただいまグラスワインで共栄堂と小布施、あいています。葵ではたびたびグラスワインで登場するお馴染みのワイナリー。新ヴィンテージで登場。今どちらもとてもコンディションが良いです。 共栄堂さんは2022年のデラウエア+甲州の白。瑞々しい果物と白い花、ミルキーさ、トロピカルな風味と火打ち石のような硬質さ、様々な要素が詰まっています。 毎年ラベルデザインが変わる共栄堂さんですが、今回は建築。説明すると長いので、ご興味ある方はぜひ共栄堂さんのホームページをご覧ください。面白いです。 小布施はペールエフィス。曽我さんが長年信頼を寄せる、隣接のドメーヌカクトウのブドウから作られるシリーズ。 2021年の定番オーディ、、、
台風でいろいろ不安ですが今日のおすすめグラスワイン。 新潟、胎内高原市の市営ワイナリー、胎内高原ワイナリー。裏ラベルにも「製造者 胎内市農林水産課」とある、本気の市営のワイナリーです。 地元での消費が多いとのことで、都内ではあまり見かけませんがとてもクオリティの高いワインを作られています。 今回は微発泡のペティアンが久しぶりに入荷しました。 「胎内高原ヴァン・ペティアン2022」 胎内市塩沢、蔵王地区のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。瓶内二次発酵、サンスフル(酸化防止剤無添加)。発酵途中の泡、二酸化炭素を保存、風味両方に活かして作る微発泡、ペティアンです。 青リンゴやライ、、、
明日から16日まで夏休みいただきます。 お休み前のグラスワイン。 偶然ですがペイザナのお二人のワインを同時にオンリストします。 ドメーヌオヤマダとドメーヌポンコツ。小山田さんと松岡さん。山梨。2011年、志を共にするお二人が設立したペイザナ農業組合。この活躍が日本にヴァンナチュールを知らしめる契機となったのではないか、と思っています。 「ドメーヌ・オヤマダ bow!2022」 カベルネフラン、べーリーA、ムールヴェドール、サンジョヴェーゼ、さらに2022年は巨峰とメルロ。唯一無二のブレンド。 華やかなフルーツの香りと、仄かな渋み、収斂した落ち着いた余韻が心地よい、説明の仕様がない絶妙なバランスのワイン。 「ドメーヌ・ポンコツ まどぎわ2022」 甲州、デラウェア、、、
今週から火曜〜土曜日で営業します。 グラスワイン。 初登場の長野、楠ワイナリーさんのボルドーブレンドのロゼ「鎧塚アミュレット」 東信州の須坂、近年は千曲川ワインバレーと言われ、ワイナリーが集中する日本を代表する産地の一つ。楠さんはオーストラリアで栽培醸造を学び、故郷である須坂で就農。以来20年近くにわたって、ブドウ栽培、ワイン造りに携わるベテランさん。 欧州品種も積極的に育て、このロゼも珍しいメルロ、カベルネ、カベルネフランのブレンド。 ボルドーブレンドらしく、フルーティというより、しっかりした飲みごたえを感じるドライなロゼです。温度が上がると甘さも出てきて、違う雰囲気も楽しめます。、、、
