Archive for the ‘本日のワイン’ Category

posted by |

恒例になりつつある葵版「Okutoberfest 2019」です。毎年のお楽しみ、フレッシュホップを使ったビールや、ワイン&ビールの新スタイル「ロゼ・ビア」。外せないオクトーバーフェストビールなどなど。10月いっぱいゆるゆると続けていく予定です。メニューは無くなり次第次のアイテムに替わる予定ですのでお楽しみに!それでは本日のビール達です・・

フレッシュホップIPA サンクトガーレン(神奈川)

「フレッシュ・ホップ IPA」 ¥1,300(330ml)

山梨県北杜市産ホップ「かいこがね」使用。糖度ほぼ0なのにクリーミーで柔らかな飲み口。シトラスフレーバーたっぷりの華やかで苦みが少なめなIPA。(alc6.5%)

オクトーバーフェスト シュパーテン(ドイツ・バイエルン)

「オクトーバーフェストビア2019」 ¥1,450(500ml)

オクトーバーフェスト公式醸造所のビールです。白桃からはじまり、モルトの芳ばしい香り。爽快な飲み口ながら旨味とコクも兼ね備えたビールです。(alc5.9%)

ビア・ロゼ ファイアストーンウォーカー(アメリカ・カリフォルニア)

「ファイアストーンウォーカー ロザリー」 ¥1,550(355ml)

シャルドネ、ヴィオニエ、オレンジマスカットを使用。ワイン、ピルスナー、ハイビスカスの要素が魅力的な、アロマティツクで爽やか、シャープなロゼ・ビアです。(alc5%)

スペシャル ドゥ・ハルヴマーン(ベルギー・ブルージュ)

「ブルックス ゾット・ブロンド」 ¥1,200(330ml)

バナナやリンゴ、洋梨のようなフルーティな香り。ホップの風味とスパイシーさも。旨味と酸味のバランスが取れた程よい飲み心地。店主の好きなビールです。(alc6%)

イングリッシュ・スタイル・ペール・エール フラー・スミス・アンド・ターナー(イギリス・ロンドン)

「フラーズ ESB」 ¥1,000(330ml)

1845年創業の英国を代表する造り手。ESBはエクストラ・スペシャル・ビターの略。カラメルの香り、モルトの旨味とコク、程よい苦み。ふくよかでバランスのとれた味わい。しっかりした味わいがお好きな方にお勧めです。(alc6%)

只今の「定番ビール」

・プレミアムモルツ ドラフト               ¥680

・箕面ビール W-IPA 9.0%(大阪・IPA)        ¥1,300(330ml瓶)

・イネディット 5.0%(スペイン・小麦ビール)              ¥1,000(330ml瓶)

・わびさびジャパンペールエール6.0%(静岡・ペールエール&IPA)¥1,100(330ml瓶)

・ベアードビール・黒船ポーター 5.5%(静岡・ロブストポーター)¥1,100(330ml瓶)

・デュベル 8.5%(ベルギー・ゴールデンエール)           ¥1,200(330ml瓶)

・カンティヨン グーズ  5%(ベルギー・ランビック)    ¥1,900(375ml瓶)

posted by |

日本ワインコンクール受賞ワイン特集、2週目のワインはこちら。

019 9 日本ワインコンクール

1.スパークリング / 山梨 ルミエールワイナリー

「ルミエール スパークリング甲州2017」 1100円

山梨を牽引する老舗ワイナリーの一つ。勝沼南部、ワイナリー周辺の南野呂地区の甲州を瓶内2次発酵。甲州の清々しい和柑橘風味に瓶内発酵由来の酵母の旨味が膨らみをもたらしています。

 

2.白ワイン 辛口・すっきり / 北海道 北海道ワイン

「葡萄作りの匠 北島秀樹ケルナー2018」 1000円

「おたるワイン」銘柄で有名な北海道の最大手。驚異的な生産量を誇りますがぶどうは全て道内のもの。300軒を超える契約農家の中から3名だけ選出される「葡萄作りの匠」である余市の北島秀樹氏の育てたケルナー100%のキレのある白。冷涼な気候ならではの充実した酸と白い花の香り、グリーンなニュアンス。

 

3.白ワイン 辛口・フルーティー/ 長野 アルプスワイン

「ミュゼドゥヴァン 松本平シャルドネ2018」 950円

塩尻に拠点を構えるアルプスワイン。実は日本でもトップクラスの生産量を誇るワイナリーで、量産ゆえの安定した価格と品質で定評があります。ワイナリー近郊の松本平のシャルドネをフレンチオークで樽熟成。程よくクリーミーでふくよかな味わい。

 

4.赤ワイン 辛口・軽やか / 広島 三次ワイナリー

「TOMOEマスカット・ベーリーA 木津田ヴィンヤード2017」 1100円

名古西日本を代表するぶどう産地の一つ、広島三次盆地。地元農家との連携と気鋭の醸造家の技で、三次ならではの存在感あるワインを生み出しています。日本トップクラスのぶどう栽培農家として知られる三次市の木津田農園のベーリーA。その持ち味を生かした果実香と樽香の繊細でエレガントな赤。

 

5.赤ワイン 辛口・フルーティー / 長野 井筒ワイン

「NACメルロー 樽熟リミテッド2016」 1250円

塩尻桔梗が原の地元に根ざし地域を牽引する存在の井筒。原産地呼称も積極的に導入し、複数品種で認定獲得、さらにコンクール入賞の常連でもあります。18か月樽熟成の柔らかなタンニンと樽由来のバニラ香。様々なワイナリーが塩尻メルローを手掛けていますが、そのお手本といえる、産地を代表するメルローです。

 

 

和のチーズ特集

1.「奈良漬 × ゴルゴンゾーラ」 650円

2.「焼き長芋とアンチョビ × カマンベール」  650円

3.「酒盗 × マスカルポーネ の野菜スティック」 650円

*1から3の少量盛り合わせ  950円

4.「日本のチーズ盛り合わせ」 1350円

  北海道産リコッタ、セミハード、長野産ブルー。いずれも状態抜群です。

posted by |

人気がすごいので、入荷数がめっきり減ってしまった3つのワイナリー。人気だけではなく、素晴らしいワインを造られている方々なので、皆さんに知って、飲んでもらえるのは、当店としてもうれしい限り。なのですが、少し寂しい気も・・コツコツ貯めたワイン達、バックビンテージも含めグラスでオンリスト。飲み逃しなく!

(各アイテムが数本ずつとなる為、無くなり次第変更させていただきます。以下ご紹介させていただくワインはあくまでも月曜日の開店時のものです。FB等で、できる限り告知していきたいと思っていますが、手が回らないかも知れません。気になる方は電話にてお問い合わせ下さい。)

*写真は本日あくワイン5種類です。

2019 8 オヤマダポンコツ城戸

 

ドメーヌ・オヤマダ

 「祝 スパークリング2016」  1,250

  山梨県産 デラウエア(70%)、甲州、プチマンサン使用のスパークリング。

 「洗馬(赤)2015」  1,350

  カベルネ・フラン主体。当店で熟成させたバックヴィンテージです。

ドメーヌ・ポンコツ

 「ジャロピー(オレンジ)2017」  950

  デラウエアの醸し。2018年はデラウエア(醸し)、ピノグリ(醸し)、プチマンサン。

城戸ワイナリー

 「オータムカラーズ ルージュ2018」  1,200

  マスカット・ベーリーA、メルロのブレンド。ベリー系のアロマと程よい樽香。

 「オータムカラーズ ヴェルデレー(白)2018」  1,000

ヴェルデレー(セイベル)使用。ハチミツ、洋ナシ、焼きリンゴを連想させる華やかなアロマ。

お待ちしております!

posted by |

先週までのアニバーサリーウィークにお付き合いいただきましてありがとうございました。嬉しいことや、困難な事、様々な事がありましたが、9年間続ける事ができました。ひとえに、「葵」と私達に関わっていただき、支えて下さった皆様のおかげです。本当にありがとうございました。まずは、区切りの10年を目指し、決意を新たに頑張っていきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。

本日からのグラスワインを簡単にご紹介させていただきます。お盆休みの方も多いかとは思いますが、葵は通常通り営業中!お気軽にお立ち寄りください。

スパークリング フランス アルザス マルク・テンペ ピノ・ブラン ピノ・オーセロワ ピノ・グリ ピノ・ノワール
クレマン・ダルザス ル・キャトーズ2014 セレクショネ・パー・マルクテンペ
グラス ¥1250 
マルク・テンペがセレクトしたクレマンで、アルザスはエギスハイム村のドメーヌ・ヘビンガーが造ったもの。39か月の瓶熟を行ったミレジメです。落ち着きのある柑橘系のアロマや、バタートーストのようなこうばしい香り。果実感もこなれ始めています。きめ細かい泡と豊かなミネラル感。余韻も長く、満足感のある1杯。

白ワイン 山梨 ダイヤモンド酒造 甲州
シャンテY.A アマリージョ 2018 
グラス ¥950
現在勝沼で最も注目を集める蔵元の一つダイヤモンド酒造。ブルゴーニュで研鑽を積んだ雨宮氏が今までの山梨ワインのイメージを覆す凝縮感あるワイン造りをしています。山梨県内産ブドウを用い、約6か月間澱と接触させる、シュール・リー製法で造ったもの。柑橘や青リンゴと言った爽やかな香り、適度な果実味とコク、きれいな酸。旨味とキレのある甲州です。

白ワイン アメリカ カリフォルニア 689セラーズ シャルドネ
サブミッション シャルドネ 2017
グラス ¥950
ソノマのロシアンリヴァ―、ナパのカーネロス、モントレー産のブドウを使用し、フレンチオークで8か月の熟成を行いました。柑橘系(特にレモン)、白桃、レモングラスといった豊かな香りと、キレイで適度なバランスをもったふくよかなボディ。満足感がありつつ、ダレない、夏向きなカリフォルニアのシャルドネ。コスパ良しです。

赤ワイン 山形県 朝日町ワイン マスカット・ベリーA ブラック・クイーン メルロー
朝日町ワインバレルセレクションルージュ2016
グラス ¥950

国産ワインコンクールでの受賞やサミット等での使用など、日本ワイン界において年々注目度が高まっているワイナリー。今回は、樽熟成を行っていたものの中から、厳選して3品種をブレンドしたものをオンリスト。それぞれの品種の個性を生かしつつ、柔らかい果実味の中に樽のアクセントが効いてる味わいに仕上がっています。

赤ワイン フランス ボジョレー シャトー・カンボン ガメイ
シャトー・カンボン ボジョレー 2016 
グラス ¥1,000
2010年に他界した、巨匠「マルセル・ラピエール」が残した蔵元。現在は奥様とマルセルの共同経営者であったシャヌデがワインを造り続けています。平均樹齢50年の様々な区画のものをブレンド。マセラシオン・カルボニックでの発酵後、瓶詰め時にのみ少量の亜硫酸添加。軽やかで、純粋で、華やか。魅力的なワインです。

赤ワイン チリ マイポ ディ・マルティノ カベルネ・ソーヴィニヨン
ディ・マルティノ レガード カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
グラス ¥1,050
過去に3度の「ベスト・チリワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」受賞を誇り、チリを代表するブドウ品種「カルメネール」の名を初めてラベルに冠した、チリを代表する蔵元。13か月の古樽熟成。ブラックベリーやカシス、バルサミコの香り、適度な果実味とボリューム感、エレガントさ。クラシックな魅力を持つチリワインです。

赤ワイン アメリカ カリフォルニア ファイヤーストーン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン主体
ファイヤーストーンヴィンヤードカベルネ・ソーヴィニヨン 2016 
グラス ¥1,300
セントラル・コーストで最も歴史あるワイナリーの一つです。カベルネを中心に4品種をブレンドし、3種の樽で18か月の熟成を行います(仏、アメリカン、ハンガリアン。新樽は25%)。ブラックチェリーやプラム、スミレの香り。カカオニブやタバコのアクセント。滑らかながら、しっかりとしたタンニンも。上質なカリフォルニア赤。

posted by |

8月4日をもちましてワインバー葵、9年目を迎えます。

長年のご愛顧、心より感謝申し上げます。

今年も気合をいれて厳選した12種類のワイン。

全種類制覇!とはいいませんが、色々飲んでゆっくり楽しんでいただければと思います。

本日より2週間、どうぞよろしくお願いいたします。

 

1.シャンパーニュ フランス ゴッセ ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ

「ゴッセ エクストラ・ブリュット NV」  ¥1,650

シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾン。1級畑のブドウを中心に使用し36か月の熟成。華やかでフレッシュ、繊細かつ豊かで奥深い、ドライなシャンパーニュ。

 

2.弱発泡 山形 タケダワイナリー デラウエア

「タケダワイナリー ベティアン ブラン 2017」  ¥950

国内有数のワイナリーからの新リリース。山形県産デラウェアを使用した瓶内2次発酵によるペティアンです。この季節にピッタリの爽やかな飲み口!リンゴ、和梨、庄内柿。デラウェアの香りと味わいが楽しめる、山形県が丸ごと詰まった1本です。

 

3.白ワイン(ライト~ミディアム) 栃木 ココファーム&ワイナリー プティマンサン/シャルドネ

「こころみシリーズ 山のプティ・マンサン 2017」  ¥1,500

山形県上山市にある契約農家さんのブドウを使用。野生酵母で発酵させ、ステンレスタンクで熟成(一部樽熟成)。アプリコットや蜂蜜、クリームブリュレの香り。果実味と伸びやかで綺麗な酸、心地よい柔らかな甘みのバランスが秀逸。

 

4.ロゼワイン(ミディアム・ややふくよか) 山梨 丸藤葡萄酒工業 甲州

「ルバイヤート 甲州・醸し 2018」  ¥950

明治23年創業の老舗ながら現在も日本ワインを牽引するワイナリー。自社管理畑の遅摘み甲州を醸し発酵後、オーク樽で熟成させました。オレンジがかったピンク色の色調、甲州の豊かな香りと心地よい苦み。お食事と併せてより一層魅力的になるワインです。

 

5.白ワイン(ミディアム・ふくよか) ブルゴーニュ ドミニク・ラフォン シャルドネ

「ドミニク・ラフォン ブルゴーニュ・ブラン 2015」  ¥1,650

ムルソーのTOPドメーヌの1つ「ドメーヌ・コント・ラフォン」の所有者のオウン・ラベル。ピュリニーとムルソーのブドウを使用。フローラルなアロマ、程よい肉付きを持つボディ、長い余韻。口当たりは軽やかながら、繊細で奥深い味わいを持つ白ワインです。

 

6.白ワイン(ライト~ミディアム) イタリア/バジリカータ カルボーネ フィアーノ

「カルボーネ バジリカータ・ビアンコ フィアーノ 2016」  ¥1,000      

ヴルトゥレ山斜面で栽培された、200年以上の歴史を持つ地ブドウ、フィアーノ種から造られています。生き生きとしたライムの花の風味に加え、蜂蜜やナッツ、スパイシーさも。口当たりの良い、食前酒としても楽しめる白。

 

7.赤ワイン(ライト~ミディアム) 山形 ダイヤモンド酒造 マスカット・ベーリーA

「シャンテ ますかっとベーリーAプラス 2017」  ¥950

韮崎市穂坂地区のブドウから。除梗なしで低温発酵、新樽比率50%で18か月の熟成を行っています。落ち着きのあるベリー系の香り、心地よい果実味としっかりとした酸、柔らかなタンニン。様々な要素がバランス良く混じり合うチャーミングで魅力的なワイン。

 

8.赤ワイン(ミディアム) 北海道&栃木 ココファーム&ワイナリー ツヴァイゲルト

「こことあるシリーズ ツヴァイゲルト 2016」  ¥1,500

余市町登地区で栽培されたブドウを10Rのブルース氏が醸造する「こことあるシリーズ」からの赤。野生酵母で発酵後フレンチオーク(7割)とステンレスタンクで14か月熟成。カシス、ブラックベリー、オレガノ、黒胡椒。僅かな渋みも感じるやさしくも満足感のある味わい。

 

9.赤ワイン(ミディアム・エレガント) ブルゴーニュ グロ・フレール・エ・スール ピノ・ノワール

「ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2015」  ¥1,400

ブルゴーニュの名門、グロ家に連なる蔵元。2015年らしい豊かで華やかな香り、甘い果実感やふくよかさ、ロースト香などもありますが野暮ったさはなく、綺麗にバランスのとれた親しみのある味わい。心地よい余韻も楽しめる、強さと繊細さを併せ持つ正統派ブルゴーニュです。

 

10.赤ワイン(ミディアム) 南ア/スワートランド マリヌー・ファミリー・ワインズ シラー/サンソー/カリニャン/テインタ・バロッカ/グルナッシュ

「マリヌー クルーフ・ストリート・レッド 2017」  ¥950

2007年設立ながら国内外問わず高い評価を得ているワイナリー。自然で継続可能なブドウ栽培を行い、醸造でもSO2以外の添加物は一切不使用。スミレやブルーベリー、スパイス。フレッシュで親しみやすい味わいですが、じっくり味わうとその多様な要素にはっとするのでは。

 

11.赤ワイン(ミディアム) ボルドー BBR(シャトー・レオヴィル・ラスカーズ) メルロ-/カベルネ・ソーヴィニヨン

「 ベリーズ・サンジュリアン(シャトー・レオヴィル・ラスカーズ)2016」  ¥1,800

英国最古のワイン商で、王室御用達でもあるBBRのオリジナルワインです。醸造はボルドー、メドック地区格付け2級シャトーのレオヴィル・ラスカーズ。ブラックチェリー、クレーム・ド・カシス、シダーウッドの香り。ピュアな果実味ときめ細かなタンニン、複雑で長い余韻

 

12.赤ワイン(ミディ~フル) カリフォルニア/サンタバーバラ ラフォン シラー

「ラフォン シラー 2013」  ¥1,300

1962年にサンタ・バーバラで初めての醸造業(禁酒法後)を立ち上げた老舗ワイナリー。涼しい夜はスパイシーさを与え、日中の日差しが熟したベリーフレーバーを造る理想的な栽培環境。まろやかなタンニンとスパイス感を持つ、ソフトでしなやかなシラーです。

 

*夏の定番「白サングリア」  ¥950