8月 2013

こんにちは。 先日の日曜日、家の近所に新しくOPENしたフレンチレストランにいってきました。 「LES ANGELLES」カジアル・フレンチ・レ・ザンジェール。 夜伺ったのですが、プリフィクスのコースで3000円しないくらい。お手頃です！ 前菜とメインが選べて、焼きたてのパンがつきます。 葵のマスターは30代半ばにしていまだに、相当な大食いなので、いつもこうしたレストランにお邪魔するときは「マスター、量は足りるのか…」とはたから心配？してまして。 レ・ザンジェールさんも、外観から上品な盛りを想像していたのですが、、、実際はどーん！ （そもそもフレンチに盛りの良さを期待するっていうのも、ソムリエ稼業としていかがなものか？） ２皿ですが、もうかなり十分。そしてもちろん、とても美味しかったです。 シェフに写真ＯＫ，宣伝してくださって結構です！とお墨付きをいただいたので、堂々と写真、載せさせていただきます。 それぞれの前菜とメイン。 鶏白レバーのムースと鰹と〆鯖のカルパッチョ。 羊と豚肩ロース。 久々に肉食のディナー。     こうして家の近所でゆっくりフレンチを食べれる、なんていう贅沢…。   一応、ご近所のかたにお知らせしておくと。…

こんばんは。 来週、月末イベント「静岡特集」なのですが（HP、葵のイベント案内ご覧ください）、毎回のこと、おつまみどうしようかなーって悩みが。 静岡っていったら、お茶、しらす、桜エビ、魚介類もりだくさん、わさび、おでん、、、うなぎパイ？ 結構名産が多い県なのですが、相手がワイン＆ビールなので、おつまみとしてどうしたら合うかなーと悶々と検討中です。 （そう、前の職場の先輩から聞いたのですが、よくデパ地下に入ってるタルトのお店「キルフェボン」も静岡からスタートした、とのこと。やっぱり果物豊富な県はスイーツ強し。） で、そんな中、意外ですが「巨峰」って静岡生まれってご存知でしたか？ この間、志太ワイナリーさんに教えてもらったのですが、修善寺近くの研究所にて交配された品種で、まさにその研究所から富士山の大きな峰が見えたことから「巨峰」と名付けられた、とのことです。へえー。 ついでに、「ピオーネ」は巨峰×マスカット、だそう。日本ワインやってると、こうした豆知識が増えますね。 そんな巨峰をつかったおつまみでもお出ししようかな…と。お楽しみに。 … … … 今、２１日夜１０時過ぎ、文京区もの凄い雨＆雷が襲来しています。神田川氾濫か？？ さっき、一瞬電気が揺らいだ…。怖い(>_<)。PCの電源落ちて、ブロぐ書き途中に消えたらどうしよう、、、。って思いながら書きました。消えませんように！  

こんばんは。 ただ今、3周年のほぼ日替わりグランヴァンで開けている「メルシャン　マリコヴィンヤード・メルロー」。 詳細は昨日のブログでご紹介したとおりなのですが、本日ちょっと面白い話を聞いてしまったのでひとりごちてみようかと。 今日そのメルシャンのボトルを手に取りじっくり眺めているお客様がいらしたので、「それは長野県の千曲川沿いで～うんぬん」なんてご案内していたのですが、どうやらそのお客様が気にされていたのはそのワインの中身の詳細ではなく、ボトルというか「ラベル」のようで。（すみません、盗み聞きしてるみたいで） というのもメルシャンのラベル、じっくり見たことのある方だとご存知かもしれませんが、シャトー・メルシャンシリーズのラベルにはぶどうの実をモチーフにしたデザインが施してあって、ぶどうの粒のところだけ紙が切り抜いてある、というものなのです。 で、件のお客様いわく、この切り抜いてある「穴」、この技術がスゴイ！と。最初に見たときは相当びっくりした！と。もともと印刷の時点で穴をあけるのは簡単だけど、それをボトルによれることなく、糊が染み出ることなくはりつけるっていうのかなり高度なテクニックを要する、といったことを熱心にお話されていたのです。 そしてそして！そのお話をされていたお客様っていうのは、江戸川橋にある某大手印刷会社Ｔ版の方だったりするわけです(゜-゜) そうか～！さすがＴ版さん、そっちに気付くのかぁ！って妙な納得。 以前、メルシャンの営業さんに「このラベルの紙って結構大変でー」なんて聞いてはいたのですが、やっぱりそうなんだ！と改めて。さすが江戸川橋、出版、印刷業界の町だけあるなー「つっこむとこソコ！？」なんて思ってしまいました。 皆様もシャトー・メルシャン、酒屋さんとかでみかけたら、ぜひ手に取ってご確認ください。小さいとこだけど日本の職人魂がつまってる、はず。 … … … ついでに「3周年グランヴァン」明日金曜は… 「ドメーヌ・タカヒコ　キュムラ・ピノ・ノワール」です。 北海道の大注目ワイナリードメーヌ・タカヒコさんが造る日本の自然派ピノ。染み入る優しさ、お楽しみに。