フード
さっそく間違えました。先日のカレンダーが今週は金曜日から、となっていますが、間違えです。すみません。今日から通常営業でスタートします。 店内、テイクアウトのフードメニュー 「カニカマヤムウンセン」 エビではなく味の出る優秀な食材、カニカマで作るヤムウンセンです。ロゼの季節にいつもご好評頂いています。紫玉ねぎ、セロリの野菜もたっぷりの春雨サラダ。 「イタリア風ミートボール」 パルミジャーノとクルミがアクセントの大ぶりミートボール。トマトソースで煮込みます。クスクス添え。 「トマトとパンチェッタとアマトリチャーナ」 旨みをじっくり、出涸らしになるまで炒めたパンチェッタとたっぷりトマト、ペコリーノチーズ。使うパスタはペンネと分かりやすく書きましたが実際はカサレッチェ、よりソースが絡みやすいねじりのショートパスタです。 新生姜の旬になりま、、、
06 7月 2023

今日から通常営業

さっそく間違えました。先日のカレンダーが今週は金曜日から、となっていますが、間違えです。すみません。今日から通常営業でスタートします。 店内、テイクアウトのフードメニュー 「カニカマヤムウンセン」 エビではなく味の出る優秀な食材、カニカマで作るヤムウンセンです。ロゼの季節にいつもご好評頂いています。紫玉ねぎ、セロリの野菜もたっぷりの春雨サラダ。 「イタリア風ミートボール」 パルミジャーノとクルミがアクセントの大ぶりミートボール。トマトソースで煮込みます。クスクス添え。 「トマトとパンチェッタとアマトリチャーナ」 旨みをじっくり、出涸らしになるまで炒めたパンチェッタとたっぷりトマト、ペコリーノチーズ。使うパスタはペンネと分かりやすく書きましたが実際はカサレッチェ、よりソースが絡みやすいねじりのショートパスタです。 新生姜の旬になりま、、、
お知らせ
2週にわたるプレオープン期間、多くのお客様にお越しいただきありがとうございました。 バタバタであっという間でしたが、なんとなく一人体制、掴めたような気がします。 改めて今週以降の営業カレンダーです。 当面は日月祝日休み　火〜土営業 17:00〜23:00 フードl.o 22:00 ドリンクl.o22:30 今週は都合により再度木曜からの営業となります。 内容は簡易で、、、
02 7月 2023

営業カレンダー

2週にわたるプレオープン期間、多くのお客様にお越しいただきありがとうございました。 バタバタであっという間でしたが、なんとなく一人体制、掴めたような気がします。 改めて今週以降の営業カレンダーです。 当面は日月祝日休み　火〜土営業 17:00〜23:00 フードl.o 22:00 ドリンクl.o22:30 今週は都合により再度木曜からの営業となります。 内容は簡易で、、、
お知らせ, ワイン
wine shop葵が思いの外順調な滑り出しなので、新しく日本ワインを仕入れました。 今回は山形、タケダワイナリー、酒井ワイナリーと大阪の堅下ワインから。 堅下「たこシャン」 酒井「まぜこぜワイン赤」「まぜこぜワイン白」 タケダ「ブランドノワール樽熟成」 ブランドノワールは久しぶりの入荷。 ベーリーAをゆるく絞り、果汁の段階で樽発酵。オレンジがかったピンク色、赤い果実の爽やかな、、、
30 6月 2023

shop葵のワイン　

wine shop葵が思いの外順調な滑り出しなので、新しく日本ワインを仕入れました。 今回は山形、タケダワイナリー、酒井ワイナリーと大阪の堅下ワインから。 堅下「たこシャン」 酒井「まぜこぜワイン赤」「まぜこぜワイン白」 タケダ「ブランドノワール樽熟成」 ブランドノワールは久しぶりの入荷。 ベーリーAをゆるく絞り、果汁の段階で樽発酵。オレンジがかったピンク色、赤い果実の爽やかな、、、
ワイン
今週も木曜から3日間簡易営業となります。 ワインはこちら ジュラのナチュールクレマン 山梨駒園さんの甲州ロゼ　 小布施さんの定番、ちゃぶ台赤 タスマニア島のピノ・ノワール プラスなにか 駒園さんのロゼはPONY甲州桜花。名前の通り、本当は桜の季節にお出ししようと準備していたもの。季節外れになってしまいましたが味わいは爽やかなドライロゼなので、この暑さでより美味しく感じる、、、
28 6月 2023

グラスワイン

今週も木曜から3日間簡易営業となります。 ワインはこちら ジュラのナチュールクレマン 山梨駒園さんの甲州ロゼ　 小布施さんの定番、ちゃぶ台赤 タスマニア島のピノ・ノワール プラスなにか 駒園さんのロゼはPONY甲州桜花。名前の通り、本当は桜の季節にお出ししようと準備していたもの。季節外れになってしまいましたが味わいは爽やかなドライロゼなので、この暑さでより美味しく感じる、、、
ワイン
今回の長い休みの間に、いつもマスターにお任せしっぱなしだったワインの在庫整理をしまして。 いつの間に買ったんだ、というのがたくさん。 グランヴァンは高くて扱い難しいからそのうちお任せすることにして、カジュアルなワインで私が気になったものを、今後折りにつけ開けていこうと思います。 で、今日はこちら。 ベルウッドヴィンヤード　マスカットベーリーA&ピオーネ・ペティアンクレーレ2019 葵でお馴染み山形のベルウッドさん。 いつも鈴のマークが目印ですが、こちらはクラシックな印象。 MBAと種ありピオーネを別々に発酵させてから混ぜ、瓶内2次発酵でつくる明るい赤の微発泡です。 1本しかないので私も初めてですが、 「マスカットベーリーAの甘、、、
24 6月 2023

明るい赤の微発泡

今回の長い休みの間に、いつもマスターにお任せしっぱなしだったワインの在庫整理をしまして。 いつの間に買ったんだ、というのがたくさん。 グランヴァンは高くて扱い難しいからそのうちお任せすることにして、カジュアルなワインで私が気になったものを、今後折りにつけ開けていこうと思います。 で、今日はこちら。 ベルウッドヴィンヤード　マスカットベーリーA&ピオーネ・ペティアンクレーレ2019 葵でお馴染み山形のベルウッドさん。 いつも鈴のマークが目印ですが、こちらはクラシックな印象。 MBAと種ありピオーネを別々に発酵させてから混ぜ、瓶内2次発酵でつくる明るい赤の微発泡です。 1本しかないので私も初めてですが、 「マスカットベーリーAの甘、、、
お知らせ
今日から3日間、簡易な内容で再開します。 ひとまずはここまで辿り着けて、ほっとしています。本番はこれからですが。 グラスワインは 南アフリカのロゼ泡 カリフォルニアシャルドネ 山形朝日町ベーリーA スペインのモナストレル ＋なにか? お席に限りがありますので、ご来店の前にお電話でのご確認をおすすめ致します。 お手数をおかけしてすみません。 どうぞよろしくお願い致、、、
22 6月 2023

再開

今日から3日間、簡易な内容で再開します。 ひとまずはここまで辿り着けて、ほっとしています。本番はこれからですが。 グラスワインは 南アフリカのロゼ泡 カリフォルニアシャルドネ 山形朝日町ベーリーA スペインのモナストレル ＋なにか? お席に限りがありますので、ご来店の前にお電話でのご確認をおすすめ致します。 お手数をおかけしてすみません。 どうぞよろしくお願い致、、、
お知らせ
突然の休業、長い間本当に申し訳ありませんでした。 マスターが静養中のため、一人体制で営業再開します。 6月22日〜24日、29日〜7月1日 17:00〜22:00 7月以降 徐々に通常営業に戻していきます 仮のオープンと思って頂ければです。ワインもフードも簡易なもののみとなってしまいます。ご了承ください。 お休みの間、多くのお客様から心配、励ましのメッセージを頂きました。どれだけか支えになったか、本当にありがとうございました。また、きっと迷惑になると思われて、そっとしてくださったお客様もいらっしゃる、、、
18 6月 2023

再開のお知らせ

突然の休業、長い間本当に申し訳ありませんでした。 マスターが静養中のため、一人体制で営業再開します。 6月22日〜24日、29日〜7月1日 17:00〜22:00 7月以降 徐々に通常営業に戻していきます 仮のオープンと思って頂ければです。ワインもフードも簡易なもののみとなってしまいます。ご了承ください。 お休みの間、多くのお客様から心配、励ましのメッセージを頂きました。どれだけか支えになったか、本当にありがとうございました。また、きっと迷惑になると思われて、そっとしてくださったお客様もいらっしゃる、、、
お知らせ
臨時休業のお知らせ 体調不良のためしばらく休業します。 ご迷惑ご心配をおかけして申し訳ありません。繰り返し何度もで、本当に申し訳ありません。 再開の目処がたちましたらまたご連絡致します。 ワインバー葵
22 3月 2023

休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ 体調不良のためしばらく休業します。 ご迷惑ご心配をおかけして申し訳ありません。繰り返し何度もで、本当に申し訳ありません。 再開の目処がたちましたらまたご連絡致します。 ワインバー葵
ワイン
山梨共栄堂　「K21AK_DD_03」 ただいまのグラスワインからおすすめ。 山吹色を帯びた甲州。色味はオレンジですが、特に醸しを長くしてはいないようで、普通に絞ったジュースから、樽での熟成を10ヶ月経て瓶詰め。だから色はオレンジだけど味わいは白ワイン？微妙なところ。 熟した柑橘とミルキーさ、爽やかでほのかなスパイス感。他に例えようのない共栄堂ならではの美味しさ全開。ちょうど飲み頃です。 毎年ラベルのデザインが変わる共栄堂さん。2021年は画竜点睛。渋いです。 2022もリリースされ、、、
14 3月 2023

共栄堂

山梨共栄堂　「K21AK_DD_03」 ただいまのグラスワインからおすすめ。 山吹色を帯びた甲州。色味はオレンジですが、特に醸しを長くしてはいないようで、普通に絞ったジュースから、樽での熟成を10ヶ月経て瓶詰め。だから色はオレンジだけど味わいは白ワイン？微妙なところ。 熟した柑橘とミルキーさ、爽やかでほのかなスパイス感。他に例えようのない共栄堂ならではの美味しさ全開。ちょうど飲み頃です。 毎年ラベルのデザインが変わる共栄堂さん。2021年は画竜点睛。渋いです。 2022もリリースされ、、、