明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今日から2023年スタートです。新年最初のメダマなワインはこちら。 「クリサワブラン2021」 北海道、岩見沢市栗沢にあるナカザワヴィンヤード。中澤一行さん、由紀子さんご夫婦で育んでいるワイナリーです。 栽培しているゲヴェルツトラミネール、ピノグリ、シルヴァーナー、ケルナーの４品種の混醸でつくられるアロマティックな白ワイン。 2021年はブドウの糖度が高く、発酵が終わらなかったとのことで、期せずして超レアなスパークリングになっています。 入荷本数が限ら、、、

営業最終日です。 早い時間はご予約が多いですが、夜遅くはゆっくりになりそうです。 ラスト、ワインのご紹介。 「ベリーズ　イングリッシュ・スパークリング ハンブルドン」 冷涼な環境を活かして、近年高品質のスパークリングワイン産地として頭角を現しているイングランド南部。 トースト、ブリオッシュの香り、鮮烈な酸と収斂性、柑橘の瑞々しさ、力強い上質な泡。　香ばしいクリスピーさから始まり余韻にかけて広がるクリーミーさ。 シャンパーニュと、、、

年末スペシャル　週替わりテイスティングイベント 今週はスペインの熟成酒の飲み比べです。 スペイン南東部、フミーリヤ州。昔からモナストレル種のたっぷりしたボリュームある赤ワインで知られている産地。 その地の老舗ボデカス・サン・イシドロが作る1987年と1993年。 どちらもフィロキセラという欧州を襲った一大ブドウ樹の病害から逃れた貴重な古木から造られています。 最低24ヶ月アメリカンオークの大樽で熟成される正統派な造りのグランレゼルバ。 さらにずっとワイナリーの蔵で寝ていたところから出荷される蔵出し。 つまり出自もコンディシ、、、

唐突に我が家の愛猫、お披露目です。 チャトラのオス、7歳。デカくてビビリ、かつ甘えん坊という、たまらない性格。毎日癒されています。 なぜ突然？といいますと、チャリティに参加中だから、マスコット的に活躍してもらおうと。 ワインショップ葵で販売している「ガタオ缶」。 中身は微発泡の白。ポルトガル北部で作られるヴィーニョ・ヴェルデ。爽やかフレッシュ、冬のお鍋などにもぴったり、万能タイプ。 こちら、ただいまチャリティイベントgataocharityに協力中です。 売り上げの一部が保護猫活動とNPO法人ジェンさまによる紛争災害地域の方々への支援活動として活用されます。 ご興味のある方はガタオ缶チャリティ、gataocharityで検索ください。 我が家の猫も載せて頂いてい、、、

残すところ3週間になりました。 今日から30日ラストまで「winebar葵　2022総まとめ　グラスワインspecial」と題して、グラスワイン増やして10種類〜開けていきます。 シャンパーニュ、余市の新しいワイナリー、ブルゴーニュ、イタリア、カリフォルニア。。。 バラエティ豊かにスタートです。 途中内容変わっていきます。ぜひいろいろ、なんならコンプリート！してください。 同時に「週替わりテイスティングイベント」もやります。　 今週はマニアックです。 アルザスの革命児といわれる、現代アルザスの巨匠、マルセルダイス。愛好家垂涎のワイナリーです。 13品種混植混醸の白ワイン、それの酸化防止剤SO2、添加した定番のものと、ブドウの出来が飛び抜けて良い年にしか作れない無添加のもの。 両者の飲み比べです。 マスターがどうし、、、