ワイン

5月の月末イベントは産地に注目して「北海道」特集。この春にリリースされたばかりのワインを中心にご紹介します！ WINE １．スパークリング　「ナイアガラスパークリング2014」　Takizawa　winery 　北海道三笠市川内 Glass￥1,000　　Bottle￥5,200 今注目の道央「空知」地方で2004年よりワインぶどうの栽培を始め、一昨年ようやくワイナリーが完成した滝沢ワイナリー。野生酵母でゆっくりと発酵後、瓶内二次発酵で仕上げた、ナイアガラならではのフルーティーな香りが華やかな、すっきり辛口スパークリング。 ２．白ワイン　「北海道ケルナー2013」北海道ワイン　北海道小樽市朝里川温泉 Glass￥800　　Bottle￥3,500 小樽に本拠地を構える北海道の老舗ワイナリーが作る、北海道ワインの定番の白。余市町で収穫されたケルナーを主体に、冷涼で爽やか、という北のイメージそのままの、柑橘類のアロマのグリーンな軽快な白。 ３．白ワイン　「ソーヴィ二ヨン・ブラン2014」YAMAZAKI WINERY　北海道三笠市達布 Glass￥1,300　　Bottle￥6,800 道央「空知」のワイン産地としての可能性を体現する山崎ワイナリー。ソーヴィニヨン・ブランのもつシトラス系の爽やかな個性と完熟まで待って収穫したぶどうならではの厚みがプラスした白。 ４．赤ワイン　「北島秀樹ツヴァイゲルトレーベ2013」北海道ワイン　北海道小樽市朝里川温泉 Glass￥1,100　　Bottle￥5,500 数百ある北海道ワインの契約農家の中で３件のみが冠する「葡萄造りの匠」の一人、余市の北島秀樹氏。北の品種ツヴァイゲルトレーベの赤い小粒な果実の印象と酸味、程よい渋みのバランス。 ◎「自家製サングリアとファットリア・ビオのリコッタチーズ」　　Set￥1,200 柑橘を中心に漬け込んでつくった、爽やかな甘みの白サングリア。イタリアのチーズ職人集団が北海道のミルクに魅了され移住し作る、本場仕込みの超フレッシュリコッタとともにお召し上がりください。 FOOD １． 北海道産チーズ盛り合わせ　　￥1,100…

今やすっかり有名になった「甲州種」以外にも、日本オリジナルのブドウ品種が多数存在します。今回はそんな日本オリジナル品種から造られる赤ワインを中心に紹介する特集です。マイナー品種の味わいやいかに？？お楽しみ下さい！ １)井筒ワイン NAC マスカット・ベリーA 2012　　glass￥900　　軽やかでチャーミングな味わい、飲みつかれずにするすると飲めてしまう、そんなベリーAの良さを楽しめる長野・塩尻の定番赤。ベリーＡのお手本的な一つの形です。 ２）ダイヤモンド酒造 マスカット・ベリーA Plus 2012　　glass￥1,000　「セニエ方式」で凝縮させた果汁を新樽で樽熟成。これまでのベリーAのイメージを覆す華やかさと豊かさを楽しめます。 ３）敷島ワイナリー　甲斐ノワール2013　　glass￥1,000　カシスやブラックベリーなどの黒系果実の香りとコショウ系のスパイシーさを持つ甲斐ノワール。樽熟成を行い、バランスよくまろやかな味わいに仕上げました。 ４）タケダワイナリー　ブラック・クイーン古木2009　　glass￥1,350　樹齢40年を超える古墨のブラック・クイーンから造られる貴重な１本。黒系の果実味としっかりした酸が特徴の品種を長期にわたる樽熟成により、ふくよかで厚みのある味わいに昇華させた素晴らしいワインです。 ５）くらむぼん　アジロンダック・甘口　　glass￥950　綿あめを始めとする豊かな香りが特徴的なアジロンダック。ブドウそのもののような甘さの中にフレッシュな酸もある、爽やか且つ満足感のある甘口ワイン。（この品種は北米原産です） 本日から5月2日(土）までのイベント！お待ちしております！！ ４月２９日（水）は祝日の為休みとなります。ご注意ください。

第４２回の月末イベントは「ロゼワイン」特集！ ひとくちにロゼといっても様々なスタイルがあります。ロゼならではの色合いを楽しみつつ春気分をほろ酔い気分で迎えるのもいいのでは？ まずはワイン・・・ １）タケダワイナリー「サンスフル・ロゼ　発泡　2013」glass￥1,000/辛口・・・山形市と天童市のマスカット・ベリーAをワインになりきる前にビン詰。旨味＋にごりのスパークリングです。 ２）コッリ・ピアチェンティーニ「イル・ヴェイ　ピノ・グリージョ2013」glass￥800/辛口・・・エミリア・ロマーニャ州にある蔵元。本来は地元の人向けの量り売りワインです。親しみやすい味わいで飲み飽きないタイプ。しみじみ旨い！ ３）ル・クロ・デュ・テュブッフ「ヴァン・ロゼ2013」glass￥950/辛口・・・日本でも人気のヴァン・ナチュールの生産者ピュズラ氏が関わる蔵元から仏、ロワール地方のガメイを使用したロゼ。柔らかくカジュアルなのに奥深い味わい。 ４）ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ「ロザート　トスカーナ2013」glass￥1,200/辛口・・・サンジョベーゼ主体で造ります。フリーランジュース、天然酵母、樽発酵、等々。贅沢な造りのロゼワインです。 ５）奥出雲ワイン「きすきのさくら」glass￥900/甘口・・・桜の町、奥出雲「木次町」にあるワイナリーならではのロゼワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンからほのかに甘いロゼワインが出来ました。 そして限定のおつまみ・・・ １）「クミン風味・ライスサラダ入り焼き餃子」3個￥250/6個￥500・・・玄米ご飯をベースにカニ、卵、きゅうり・・を混ぜたライスサラダにほんのりクミンの風味を効かせました。自家製の皮で包んだ焼き餃子は不思議な美味しさ。 ２）「ヤムウンセン」￥870・・タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」は葵のロゼ特集での定番＆人気メニュー。ロゼ×アジアは鉄板です。 ３）「いちごのトルティーヤピザ」￥600・・・サクサクの生地にいちごとリコッタチーズがのったデザートピザ。 ４）「ロゼにあわせて　チーズ3種の盛り合わせ」￥1,200・・・「ブリアサヴァラン」「ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ」「さくらロワイヤル」。ロゼにぴったりのチーズ3種です。 今週１週間の限定メニュー♪お見逃しなく！

こんばんは。 今日から週末土曜まで「BY THE GLASS GRAND VIN !!!」と題して久々に、グランヴァン、つまり「偉大なワイン」特集を開催します。 ワイン好きにはたまらない、憧れのフランス、イタリアのグランヴァン。ホワイトデイにかけての４日間、それらを日替わりのグラスにてお出しします。飲み頃ワインやマグナムサイズ。飲みのがしなく！！各ワイン１本（７名様限定・金・土のヴォーヌ・ロマネはマグナムサイズなので１４名様）のみのご用意となります。   ●3月11日（水）ANNTINORI　Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 1998（アンティノリ　ピアン・デッレ・ヴィーニェ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1998） イタリアを代表する銘酒の一つブルネッロ。今回は同国ワインの歴史と伝統を牽引してきた、現在のイタリアワインを語るときには外せない蔵元からの１本。豊富で滑らかなタンニンと複雑でリッチ、優雅な雰囲気を持つワインです。 ●3月12日（木） ARNALDO CARAI…

月曜から１週間、毎年この時期恒例の「東北特集」はじまります。 有り難いことに「イベントいつですか？」ってお問い合わせも月を経るごとに増えてまいりました。ご期待に応えるべく、いろいろ探し当て集めた東北ワイン。どうぞご堪能ください！ ワイン ①スパークリング・辛口　山形・高畠ワイナリー 「嘉スパークリング　ピノ・シャルドネ2014」グラス900円 「デイリーに飲めて美味しい国産のスパークリング」といえば高畠ワイン！複数のぶどうをブレンドしつくられるクリスピーなスッキリ味。 ②白・辛口　山形・朝日町ワイン 「朝日町ワイン・マイスターセレクション　ソーヴィニヨン・ブラン2013」グラス950円 ここ数年品質、人気ともに破竹の勢いな朝日町ワイン。その中でも特に注力しているマイスターセレクションの白。フレッシュハーブ、爽やかな新緑の香りあふれる、ソーヴィ二ヨン・ブランの特徴が上手く現れています。 ③白・辛口　福島・シャトー・メルシャン 「シャトー・メルシャン　新鶴シャルドネ2012」グラス1,200円 日本各地で様々なタイプの異なるシャルドネをつくるメルシャンの中でも特に高品質な個性あるぶどうの産地が福島の新鶴地区。樽で熟成させたまろやかな口当たりの上品な白。 ④赤・辛口　岩手・高橋葡萄園 「高橋葡萄園　ツヴァイゲルトレーベ2012」グラス1,200円 オーストリアの醸造学校で学び、岩手県内のワイナリーで経験を積んだ高橋喜和氏が独立しておこした新たなヴィンヤード。冷涼な気候を好むツヴァイゲルトレーベ種ならではの酸味と渋みとチャーミングな赤い果実味のバランスがよい１本です。 ⑤赤・辛口　岩手・エーデルワイン 「ドメーヌ・エーデル　天神ヶ丘メルロ2007」グラス950円 日本国内のみならず海外のワインコンクールでも評価されつつある東北の雄、エーデルワインが１樽分（265本）のみつくった限定の赤。樽で１年熟成、のち瓶内でさらに３年熟成させてからのリリース。やわらかな、こなれた味わいのメルロ。 フード ①「小岩井レーズンバター」　350円…

先日ちょこっとだけお知らせした「ヴァレンタイン・メニュー」本日12日から3日間の限定です！ ❶ドメーヌ・オヤマダBOW! 白 2014・・・日本ワインファン、大注目！某ワイナリーで多くのファンを魅了した醸造家小山田氏が独立しリリースしたワイン。デラウェアの芳醇な香り/glass ￥950 ❷Côté Coeur 2011  コテ・クール2011・・・ロワールの天才醸造家・故C・ショサールが最後に仕込んだガメイ＆コーのナチュラルな赤。「愛する人のそばに」の意味が秘められたワイン/glass￥1,250 ❸LEROY Bourgogne Rouge 1999 ルロワ・ブルゴーニュ赤1999・・・世界一著名な女性醸造家、ルロワの造るピノ、登場です！しかも1999。一度は飲んでみたい、という方、ぜひこの機会に。/glass￥1,800 ❹Sherry  Pedro Ximenez　シェリー・ペドロヒメネス・・・１Lあたり４００ｇという高糖度のぶどうペドロヒメネスから造られる、極上濃厚な甘口デザートワイン。/glass(45ml)￥750 ❺サンクトガーレン　オレンジチョコレートスタウト・・・オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”のような味わいのビールです。/330ml瓶￥1,100 そして、おつまみ＆デザートです。 ●チーズのパリパリおせんべい　　２５０円…