ワイン

今年最後の月末イベントです！「WINE BAR 葵」といえば「日本ワイン」！ということで、オススメワイナリーさんのワインと、ちょこっとずつしかないからもったいなくて出せなかったワイン達をグラスワインでオンリストします。（自分で飲みたくて買ったはいいものの、こんな機会がないとなかなか開けられないワイン達。当然自分も試飲します！その分特価で出させて頂きますのでお許し下さい） それではご紹介・・まずは１週間通してやる予定のワインです。 １．キザン・スパークリング　トラディショナル　ブリュット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパークリング/辛口　山梨・塩山　機山洋酒工業　/品種：甲州　　　Glass￥１，３００　Bottle￥７，５００　　　　　　　　　　　　　　　　当店スタッフ内でも特に人気の蔵元。甲州種をシャンパーニュ方式でスパークリングに！柑橘系の爽やかな香りと酵母由来の香ばしさ、しっかりとした余韻・・個人的に好きな国産スパークリングBest３に入れたいですね。 ２．ドメーヌ・ソガ　ヴィーニュフランセーズ・ブラン　2014　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン/辛口　長野・小布施　小布施ワイナリー　/品種：ｿｰヴｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　 ｼｬﾙﾄﾞﾈ他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Glass￥１，１００　Bottle￥６，５００　　　　　接木無しのブドウの木から採れたものから造ります（通常は病気対策のために接木します）。「新鮮なハーブやフラワリー香の中に様々な柑橘の香りと白い果実の香り。その味わいは玄人系隠れ白ワインラヴァーを強く惹き付けます」とは蔵元のコメント。ぜひチャレンジして下さい！ ３．四恩醸造　ローズ・赤　2014　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン/辛口　山梨・牧丘　四恩醸造　/品種：マスカット・ベリーA　　Glass￥８００　Bottle￥３，５００　　　　　　　　　　　　　　　　相変わらずの人気を誇る蔵元です。もちろん人気だけじゃなく実力と個性、コスパも伴っています。今回はスタンダードラインのローズシリーズ。チャーミングな果実味と柔らかさが魅力です。お食事に併せて楽しめるワインで、今だと「カスレ風」とかいいんじゃないかと。 ほぼ日替わり！スペシャルグラスワインは・・ 白）ココファーム　山のシャルドネ２０１１/金井醸造　甲州祝村・川窪２０１１/１０Rワイナリー　上幌ワイン２０１２藤沢農園余市ケルナー/ナカザワヴィンヤード　クリサワブラン２０１３/四恩醸造　ブーケ橙２０１１・・・とオンリストしていく予定！！ 赤）ボーペイサージュ　ツガネ・ラ・モンターニュ2009　マグナム/城戸ワイナリー　プレミアムメルロー/メルシャン　マリコヴィンヤード・オムニス/志太シンフォニールージュ2010/中村ワイン　大阪メルロー・・・・となります。 まずは、「ココファーム　山のシャルドネ２０１１＆ボーペイサージュ　ツガネ・ラ・モンターニュ2009　マグナム」いや、もう、これ、楽しみです。飲み逃しなく！！ お待ちしております！      

本日８月4日、「Wine Bar 葵」は４周年を迎えることとなりました。ひとえに日々を支えてくださるお客様や私達を支えてくださっている皆様のお陰です。心より感謝を申し上げます。 感謝の気持ちとしまして、本日より1週間、美味しいワインとお食事を普段より少し贅沢に取り揃えます。お気軽に足をお運びいただければと思います。 それではワインからご紹介を・・ （シャンパーニュ）ガストン・シケ　トラディション　ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭﾌﾞﾘｭｯﾄ　glass￥1,250 現当主で９代目となる、自社ブドウのみから造るレコルタン・マニピュランの生産者。スタンダードクラスながらシャンパーニュらしい細やかな泡立ちと果実味、香ばしさを楽しめる、国際的にも評価の高い１本。 （微発泡・白）あわここ　２０１２ 　glass￥950 ジューシーでフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素からの微発泡を有するワイン。“ワインは人々を喜ばせるもの”という蔵元の言葉通りに、笑顔になれるワインです。 (白）それいゆ　千野甲州ノンバリック　２０１３  　glass￥950 塩山市、千野ヤマヂ単一畑にて、一文字短梢で育てられた甲州種を使用。八朔、伊予柑などの和柑橘と白い花の蜜のような香りが感じられる素直な味わい。かつてサミットで振舞われたワインの限定版！ （白）ドメーヌ・ソガ　ソーヴィ二ヨン・ブラン　２０１３   glass￥1,200 日本トップクラスのワイナリー「小布施ワイナリー」から今回は自社農場にて垣根仕立てで育てられたSBが登場。品種らしさのあるグレープフルーツの香りとクリーミィで緻密な味わい。さすがの１本です。 （白）プリューレ・ロック　ヴァン･ド･フランス　ブラン　２０１１ 　glass￥1,450 ロマネ・コンティの共同オーナーであるロック氏がシャルドネを赤ワインと同じ作り方で醸造したワインです。（通常白ワインは果汁のみ発酵、赤ワインは果皮等と果汁を発酵）その結果、非常に個性的なタンニンを感じさせる黄色～オレンジ色のワインに。時間とともに味わいの変化する自然派ワイン。 （赤）タケダワイナリー　サンスフル赤　２０１２　glass￥950  県内産のぶどうを１００％使用し亜硫酸無添加、無濾過で造られたワイン。ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸、ブドウの濃縮感のある味わいをお楽しみください。 (赤）ヴォルピ　ミッレｻﾘｰﾁｪ･ｻﾚﾝﾃｨｰﾉ･ﾘｾﾞﾙヴｧ　２００７　glass￥1,000 個人的にコスパが高いなと思ってる蔵元の１人です。煮詰めた赤い果実のジャムとヴァニラの香り、十分な飲みごたえと熟成から来るまろやかさ。イタリアの南を堪能できるワインです。 （赤）ｶﾐｭﾍﾟｰﾙ･ｴ･ﾌｨｽ　シャルム・シャンベルタン　２０００ 　glass￥1,600…

ギリギリでの告知となりスミマセン。ナパヴァレーの未来を堪能して頂ければと思います。 ナパヴァレーの未来を考えた時に、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名前を外すことのできない2名の若手醸造家がいます。 その２名が造り出すナパヴァレーの現在と未来を表す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２種のワインを飲み比べてみてください。 ●カベルネ・ソーヴィニヨン“スカーレット”ラザフォード・ナパヴァレー　２０１１　グラス（100ｍｌ）　￥１，６５０（税込）/1/2グラス（50ｍｌ）　￥８５０（税込）・・・・ワインメーカーのマイク・スミスは2001年、トーマス・ブラウン（1つのワインでワイン専門誌２誌両方から１００点満点を獲得した全米唯一の醸造家）指導の下にワイン造りを始め、現在では彼の右腕として将来を嘱望されています。ブラックベリーコンポート、ベルギーチョコレート、カシスのアロマとスパイス。ミディアムからフルボディで、滑らかなシルクのような舌触りが口中に広がり、完熟フルーツと豪華なタンニンで満たされます。  ●オリンスイフト　ザ・プリズナー　２０１２　グラス（100ｍｌ）　￥１，６５０（税込）/1/2グラス（50ｍｌ）　￥８５０（税込）・・・・オーナーのデーヴ・フィニーは、ナパTOPクラスのワイナリーの一つホワイトホール・レーンで研鑽を積んだ後に独立。初リリースから７年余りの間に世界のTOP１００　ワイナリーに５度選出されています。特にジンファンデルにおいては全米No1との呼び声も。今回は同蔵のフラッグシップのご紹介となり、51% ジンファンデル,19% カベルネ・ソーヴィニヨン, 15% シラー, 12% プティ・シラー, 2% シャルボノ, 1% グレナッシュのブレンド。赤や黒の熟したフルーツとヴァニラとカシスの香り、アメリカンチェリーや黒糖のニュアンスを持つ滑らかで飲みごたえのある味わいです。 限定数でのご案内です。ご興味がある方はお問い合わせください。予約可能です！  

本日月曜から１週間、「World Cup 2014」特集を開催します。 実はこの「ワールドカップ」、すっごい楽しみにしていまして、毎日必ず１試合は見るぞ！！！と意気込んでいたのですが・・なかなかに現実は厳しく、できる限り見るというスタンスに変わってしまいました。それでもほぼ毎日サッカーの試合が見れるというのは非常に心躍ることであります。大会終了までは、営業時間中にボーっとしてたり、眠そうであれば、昨日は試合を見ていたんだなと温かい目で見逃していただけたらとお願い致します。さて、肝心のワイン・ビールからのご紹介です。 １）パルマ/ビール・軽やか　￥７００（355ｍｌ）　ブラジル、サンパウロのプレミアムビール。軽やかで苦味の少ないピルスナータイプです。 ２）フォルスト・フォン・メッテルニヒ　リースリング・ゼクト・トロッケン/スパークリング・辛口　glass￥1,000 bottle￥4,600　ドイツの世界的な銘釀畑シュロス･ヨハニスベルグで採れたブドウから造られる爽やかで旨みのある、華やかなスパークリング。 ３）ミシェル・グロ　オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2011/白・辛口　glass￥1,300 bottle￥6,500　フランス、ブルゴーニュ有数の造り手M.グロが造る珍しいシャルドネ。ソフトな果実味とふくよかな余韻が魅力的。 ４）ドメーヌ・スクラヴォス　ヴァン・ルージュ・ド・ターブル（2010～2012年のブレンド）/赤・辛口　glass￥850 bottle￥3,600　ギリシア在来品種マヴロダフネ種を使用した自然派ワイン。複数年のワインをブレンドした丸みのあるナチュラルな飲み心地です。 ５）ラス・モラス ブラックラベル マルベック 2011/赤・辛口　glass￥1,100 １/２glass￥600 bottle￥3,600　アルゼンチンを代表する品種マルベックを存分に活かしたフルボディの赤。濃厚で果実味に溢れ、滑らか。カカオのニュアンスも。 さらに開催国であるブラジルワインが登場！するかも・・・お次はフードメニュー…