ワイン

こんばんは。 先日からグラスワインで取り上げている「シャトー・メルシャン　山梨ベリーＡ2009」。 お客様からの反応も上々、というか、「ベリーＡの見方が変わった！」なんて嬉しいお言葉もいただいています。 今年の「日本ワインコンクール」でも国内改良品種赤部門で最高金賞を受賞している1本。 日本ワインの当たり年2009年産の山梨の契約栽培農家さんのマスカット・ベリーＡを樽で熟成。 ベリーＡの甘くてチャーミングな感じは残しつつもチョコレートやカカオのようなほろ苦いニュアンスと、黒いぎゅっとした果実の凝縮感もあり。濃い、重い！っていうワインではないものの、ふくよかさが心地好い、いや、本当出来のよい赤ワインです。     これにかぎらず、メルシャンのワインは近年本当に評価、実力ともにあがっています。同コンクールの受賞ワインもこのベリーＡ以外に… 「シャトー・メルシャン　メリタージュ・ド・城の平　2009」(赤） 「同　マリコ・ヴィンヤード　オムニス　2009」(赤） 「同　北信シャルドネ　2011」(白） 「同　長野シャルドネ　アンウッデッド　2011」(白） 「同　マリコ・ヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン 2011」(白）」 と多数金賞受賞。さすが！   ぶどうの実をモチーフにした「シャトー・メルシャン」シリーズ、皆様も当店にかぎらずどこかお店でみかけたらぜひトライしてみて下さい。まずはずれはありません。    …

こんばんは。 北海道報告もいよいよ最後、今までは札幌の東側、空知（そらち）地方のワイナリーさん報告でした。 最終日17日（金）は西に進んで小樽のさらに先、余市のぶどう畑を巡ってきました。 余市、と聞くとお酒好きはウィスキーを想像しますね。(本当は余市のニッカウィスキー蒸留所にも行きたかったのですが、時間不足にて断念。無念(+_+)） が！現在は日本最大のワイン用ぶどうの生産地なのです！ そもそも北海道は日本で一番のワイン用ぶどうの生産地、その半量を余市でまかなっているんです！私も知らなかった、さすがにびっくりでした。   こんな感じのぶどう畑がそこらじゅうに広がります。 余市はもともと果樹の産地として栄えていて、りんごを筆頭にプラムやさくらんぼなど、フルーツ王国なんです。 そのりんご畑などが徐々にワイン用ぶどうに植え替えられます。先にご報告した北海道ワインさんや宝水ワイナリーさんなど、道内の他のワイナリーばかりでなく、サッポロワインや栃木のココファーム、京都の天橋立ワイナリーなどなど、他県のワイナリーさんたちも「余市のぶどう」の質の高さに魅了され、余市産ぶどうを原料にワイン造りをしているほど。   さらに栽培農家さんに聞いたところ、余市限定で（さらに後述の「登地区」限定で）畑を探している方が多い、とのこと。   今後の日本ワインを語る上で外せない産地なのです。   そんな余市、最初に伺ったのが「ドメーヌ・タカヒコ」、自らをヴィニュロン（農民）と語る曽我貴彦さんが手がける2010年にスタートした新しいワイナリー。訪問した際にも醸造所の裏側を工事していました。 写真は表玄関。曇り空なのが残念。 貴彦さんのワイン造りに関する考えはとても深いです。興味を持たれた方はぜひ一度ホームページをご覧ください。 「ワイン」っていう一見華やかな飲み物に対する考えが、受け止める人によっては根底から揺るがされるような考えの持ち主。ここで詳しくは書きませんが、畑のそばで、わざわざご用意いただいた椅子に腰かけ伺ったいろいろな話の中で、「ワイン産地として継続していくには」という言葉を何度もおっしゃっていたのが記憶に残ります。  …

こんばんは。 引き続き北海道２日目。鶴沼からさらに車をとばし、富良野まで。   ２時間弱くらいのドライブ♪なんて嫁は楽しみにしていたのですが、、、葵主人はなにせ車運転が２年ぶりくらい。もう、ドライブ♪なんて余裕はかけらもなく、「なんだこの人は！いつもと人格が違う(-_-メ)怒」、、、なんてなりつつもなんとか富良野へ到着です。   そんなイライラも吹っ飛ばしてくれた「ふらのワイン」さん。創業1972年、北海道で2番目に古いワイナリーです。 ここは富良野市のぶどう果汁研究所の一環としてのワイナリー。なので肩書き上は「市職員」の方がワインを造っています。 実際に案内していただいたワイン造りの中心を担う高橋克幸さんも、ワイン醸造の専門知識を修めた「エノログ」という資格を持っていても面目上は富良野市職員、というわけ。 最初に案内いただいた地下の展示貯蔵庫（写真暗くてスミマセン）。今まで造ってきたワインのバックヴィンテージがずらりと。     こんな「100年プロジェクト」もやっています。100年後、、、いろいろ想像もつきませんが夢のある計画ですね。楽しい。                …

こんにちは。 北海道旅行２日目は、レンタカーを借り札幌からぐーーーんと遠征。 目的地は鶴沼と富良野。雨が降ったりやんだりで心配な一日。   「鶴沼」は札幌と旭川の間くらいに位置し、札幌から北東に車で1時間半くらいの場所にあります。到着時、なんとか雨は上がってくれました。 ここが鶴沼、そう、「北海道ワイン」さんの自社畑があるんです。 そしてこの畑、447ヘクタールの広さを誇る日本一の広大なワイン用ぶどう畑なのです。   447ヘクタールっていっても想像つかないですよね。なので独自で計算してみたところ… ディズニーランド（ランド＋シーです）の4.4倍の広さ！！！なんと(@_@。（ちなみに文京区民のみなさまには文京区の面積の４０％くらいってこともお伝えしておきます。     この広大な土地に一面ぶどうが広がるって、本当、日本じゃ他にありえません。   歩いても歩いても続く畑。          …

こんばんは。 引き続き、山崎ワイナリーさんの報告記です。 こちらも15日、夕方前に到着。この日この後天気が崩れたのでギリギリ。曇り空といえどラッキーでした。 こちらがワイナリー遠景。 山崎ワイナリーさんは、現在４代続くもともと農家を営んでいたお家。ご案内頂いた長男の亮一さんのお父様、当主和幸さんがニュージーランドへ農業視察にいき触発され、1998年にぶどうを植えたのが始まり。 当時まだ高校生だった亮一さんも、進路云々悩む間もなく、ワイナリー運営の頭数にカウントされ、(ってご本人も苦笑いされてました)以後、和幸さん、奥様、子供3人の、文字通り家族で切り盛りするファミリーワイナリーとして、徐々に頭角を表します。 ってのが山崎さんのバックボーン。 で、私たちはまず醸造所を見学。 なんとここ、土足厳禁なんですーーー(＠_＠;)。今まで国内外、いくつかワイナリーを見てきましたが、これは初。そしてそのルールが示す通り、とーーってもキレイ。本当ピカピカです☆ あまりものキレイさに驚き写真とるのを忘れるほど。（まるで小姑のように階段の手すりを指でピーってなでてみましたが、埃ひとつなかったのであります(-_-)）   ここで年間2.5万本のワインを仕込みます。樽はずべてフランス産の新品を使用。皆さん、新品樽って十数万円以上するんですよー。ワイナリーさんも大変だ。                …

こんばんは。 北海道で見学させていただいたワイナリーさんの話をいくつか。 まず、札幌東部、岩見沢に位置する「宝水ワイナリー」さんからお話しをすすめたいと思います。 ８月１５日、北海道到着してすぐ伺ったのが、ここ宝水さん。札幌から３０～４０分くらい、ＪＲ岩見沢の駅からタクシーで１０分ほどの、やや小高い丘に位置するワイナリーさん。 この日は天気もよく、青空を背景に、ワイナリーの赤い屋根の建物が映えますね。   畑から醸造所、さらには試飲までご案内いただいた石塚さん、実は知り合いの知り合いっていうことが現地でわかり驚き(@_@)日本ワイン業界は狭いです、汗。         その石塚さんに案内いただいた畑。 ここ岩見沢を含む「空知（そらち）」地方は、今ワイナリーが続々増え、新たなワイン産地として注目されていますが、もともとは水田と麦、が広がっていた、とのこと。   北海道では本州と違い「ケルナー」や「ツヴァゲルトレーベ」なんていうドイツ品種が多く育てられています。          …

こんばんは。 2周年スペシャルワイン、今日はいよいよマグナムサイズ、あけました！ 写真だと大きさがいまいち伝わらなくて残念ですが、マグナム。実物は迫力がある大きさです。 そして、ラベルがボロボロになっていますが、1982年、30年熟成のボルドー、サンテミリオンです。 「シャトー・ヴュー・レグリーズ1982」 サンテミリオン・グラン・クリュ。ただし当時の格付けで、正直聞いたことのないシャトー。 信頼ある輸入商社さんの扱いでなければ、ちょっとためらうのも事実…。 と、思ってあけたら、、、うううーーーん(＠_＠;)   これは状態良い、抜群のメルロー古酒です。メルローならではの獣臭さ、なめし皮っぽさがムンムン。 果実の甘い香りも残りつつ、熟成ならではの要素が複雑にからまっている味わいです。   先ほどあけたので明日、最終日土曜も間に合うと思います。暑い暑いさなかでも、ぜひ〆にオススメしたい、美味しいワインです。