東京の桜が満開とのニュースを見て、昨日は神田川沿いを少し歩きました。 夜桜も明るい桜も、川に映えてとてもきれいでした。 満開に合わせて、ベタですがロゼワイン、グラスでしばらくの間、アイテムかえながらオンリスト続けます。 今日は2種類。 イタリア、少し贅沢な泡、フランチャコルタのロゼスパークリング。 日本はこの季節毎年お世話になっている、山梨、駒園ヴィンヤードの甲州桜花。 泡とフラットでそもそも違うけ、、、
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2月 2022
テイクアウトメニュー更新
テイクアウトメニュー更新しました。 「イチゴとカブと生ハム 梅肉ソース和え」こちら、マスカット・ベーリーAを特集した本に掲載されていたレシピを参考にしています。 甘酸っぱいイチゴと塩気の生ハム、優しい風味のカブがつなぎになって、梅肉で全体を締める。フルーツのおつまみはワインにぴったりです。 「豆腐のエスニック味噌漬け」 水切りしたお豆腐を、ガラムマサラやナンプラーなどを加えた味噌床に漬けた、ちびちびおつまみ。濃厚。 「ツナのポテサラ カレー風味」 テイクアウトを始めてから、ポテサラのレパートリーが増えました。 和洋中、どんな食事の内容にも、メインではないけどあると嬉しい、違和、、、
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2月 2022
濃い赤
来週の月曜日は第3なので定休をいただきます。さらに23日水曜日も祝日でお休み。 休みばかりで恐縮です、どうぞお気をつけください。 前回に続いて、wine shop葵の新入荷をご紹介します。 今回はずばり、濃い赤です。 どうやら月末頃から春めいてくるらしいので、ぜひその前に。ガツンと濃いのをお楽しみいただけたらと思います。 「メゼック マヴルッド2018」 3190円 ブルガリアのワイン、ワイナリーはカタルジーナ・エステート。 ブルガリアといえばヨーグルト。ですが、実はバラの栽培がすごく盛んで、バラ由来の香料だと世界の7割を占めるほど。 そうした環境に囲まれているからか、固有品種の黒ブ、、、
