ひとりごと 明日から連休明け、再開です。 皆さま、連休はいかがでしたか？ 私たちは昨日、北の丸公園を散策してのんびり。 そしたら武道館、全日本少林寺拳法？みたいな大会があったみたいで、大会自体は終わっていましたが、便乗して武道館、入れたから入ってみました。関係者でないからほんとは駄目かもだけれど。 想像してたより中はコンパクト、でも高々と日の丸、祝日におお！って、良いものを見ました。 そんなお休み、ありがとうございました。 これから再開の準備。 明日からまた、よろしくお願い致します。 05 5月 2022 明日から再開 明日から連休明け、再開です。 皆さま、連休はいかがでしたか？ 私たちは昨日、北の丸公園を散策してのんびり。 そしたら武道館、全日本少林寺拳法？みたいな大会があったみたいで、大会自体は終わっていましたが、便乗して武道館、入れたから入ってみました。関係者でないからほんとは駄目かもだけれど。 想像してたより中はコンパクト、でも高々と日の丸、祝日におお！って、良いものを見ました。 そんなお休み、ありがとうございました。 これから再開の準備。 明日からまた、よろしくお願い致します。 winebaraoi
お知らせ, ワイン 明日から連休いただきます。 5月1日から5日 休み 6日から通常営業 今日のおすすめは 山梨 ドメーヌオヤマダ 「BOW! 白2021」 デラウェア主体、プチマンサン、シュナンブラン、カベルネ・フラン少量のブレンド。 まだ微発泡していて、さわやかなレモンやカモミール。今年は後味の苦味が控えめでフレッシュさが際立っています。いつも美味しいですが2021は特に出色。とても美味しい。 イタリア トスカーナ デイ、、、 30 4月 2022 明日から連休 明日から連休いただきます。 5月1日から5日 休み 6日から通常営業 今日のおすすめは 山梨 ドメーヌオヤマダ 「BOW! 白2021」 デラウェア主体、プチマンサン、シュナンブラン、カベルネ・フラン少量のブレンド。 まだ微発泡していて、さわやかなレモンやカモミール。今年は後味の苦味が控えめでフレッシュさが際立っています。いつも美味しいですが2021は特に出色。とても美味しい。 イタリア トスカーナ デイ、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 晴れて気持ち良い週末になりましたね。 店の窓から見える目白通りの中央分離帯、ツツジが満開目前、鮮やかです。 今日はグラスワインのおすすめです。 久しぶりに王道のブルゴーニュ、白赤揃ってオンリスト中。 白 ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ コート・ドール・ブラン2019 ムルソーに構える老舗。こちらはムルソーのぶどうではないものの、上級クラスと同じ手間をかけて作られるシャルドネ。 さわやかなシトラスと、杏仁、ナッツバターのバランスが絶妙。今、抜群に美味しいです。 赤 フレデリック・マニャン コトー・ブルギニョン2018、、、 23 4月 2022 ブルゴーニュ 晴れて気持ち良い週末になりましたね。 店の窓から見える目白通りの中央分離帯、ツツジが満開目前、鮮やかです。 今日はグラスワインのおすすめです。 久しぶりに王道のブルゴーニュ、白赤揃ってオンリスト中。 白 ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ コート・ドール・ブラン2019 ムルソーに構える老舗。こちらはムルソーのぶどうではないものの、上級クラスと同じ手間をかけて作られるシャルドネ。 さわやかなシトラスと、杏仁、ナッツバターのバランスが絶妙。今、抜群に美味しいです。 赤 フレデリック・マニャン コトー・ブルギニョン2018、、、 winebaraoi
お知らせ, フード テイクアウトメニュー更新しました。 ゴールデンウィークとの兼ね合いで、今回は3週間継続します。 ・フルーツトマトと茗荷のサラダ 真っ赤で見るからに美味しいフルーツトマト、茗荷と合わせてシンプルなサラダ仕立て。ドレッシングは定番のすり下ろし玉ねぎです。 ・蒸しナスのピリ辛ねぎソース 蒸しナスを熱いうちに割いて、生姜豆板醤長ネギのピリ辛中華風ソースで調味。薬味のたっぷりパクチーが良く合います。 ・ドイツ風 牛肉とじゃがいものマリネサラダ 柔らかくなるまで、、、 19 4月 2022 テイクアウト更新 テイクアウトメニュー更新しました。 ゴールデンウィークとの兼ね合いで、今回は3週間継続します。 ・フルーツトマトと茗荷のサラダ 真っ赤で見るからに美味しいフルーツトマト、茗荷と合わせてシンプルなサラダ仕立て。ドレッシングは定番のすり下ろし玉ねぎです。 ・蒸しナスのピリ辛ねぎソース 蒸しナスを熱いうちに割いて、生姜豆板醤長ネギのピリ辛中華風ソースで調味。薬味のたっぷりパクチーが良く合います。 ・ドイツ風 牛肉とじゃがいものマリネサラダ 柔らかくなるまで、、、 winebaraoi
お知らせ, ワイン 4月後半からゴールデンウィークにかけての営業のご案内です。 以下箇条書 ・来週月曜日18日は第3で定休日 ・29日祝日は営業 ・5月GWは1日日曜から5日木曜までお休み ・5月6日から通常営業 連休近くになったら再度ご案内しますが、お問い合わせがあるので先がけてのお知らせです。 晴れて気持ちの良い土曜日。暖かくなるこの季節、軽やかで素直なぶどうの良さが醍醐味の日本ワイン、あらためておすすめです。 今は新登場2種、グラスでお楽しみ、、、 16 4月 2022 初登場日本ワイン 4月後半からゴールデンウィークにかけての営業のご案内です。 以下箇条書 ・来週月曜日18日は第3で定休日 ・29日祝日は営業 ・5月GWは1日日曜から5日木曜までお休み ・5月6日から通常営業 連休近くになったら再度ご案内しますが、お問い合わせがあるので先がけてのお知らせです。 晴れて気持ちの良い土曜日。暖かくなるこの季節、軽やかで素直なぶどうの良さが醍醐味の日本ワイン、あらためておすすめです。 今は新登場2種、グラスでお楽しみ、、、 winebaraoi
お知らせ 今日、8名さまのご予約があります。その他の席数がかなり少なくなるので、お手数ですがご来店の前にご一報いただけると助かります。 21時半過ぎくらいなら余裕が出てくると思います。 8名さまの接待の席、いつ以来でしょうか？。準備してのぞむとはいえ、久しぶりすぎて緊張しますね。 グラスもお皿もフル活用。緊張と同時に気持ちの良い高揚感、ハリがあります。 現状、5名さま以上のご来店にはコロナの陰性証明が必要ではありますが、こうした制約が徐々に少なくなってきていると、飲食店の立場から実感します。ウィズコロナってこうやって浸透して、、、 13 4月 2022 久しぶりの大人数 今日、8名さまのご予約があります。その他の席数がかなり少なくなるので、お手数ですがご来店の前にご一報いただけると助かります。 21時半過ぎくらいなら余裕が出てくると思います。 8名さまの接待の席、いつ以来でしょうか？。準備してのぞむとはいえ、久しぶりすぎて緊張しますね。 グラスもお皿もフル活用。緊張と同時に気持ちの良い高揚感、ハリがあります。 現状、5名さま以上のご来店にはコロナの陰性証明が必要ではありますが、こうした制約が徐々に少なくなってきていると、飲食店の立場から実感します。ウィズコロナってこうやって浸透して、、、 winebaraoi
お知らせ 4月11日、来週の月曜日、私用のため臨時でお休み頂きます。 先ほどお世話になっている酒屋さんから、北海道、ドメーヌ・タカヒコの最新ヴィンテージが届きました。 ナナツモリ・ピノ・ノワール2020 ヨイチノボリ・パストゥグラン2020 タカヒコさんご自身も仰っているとおり、数年寝かせてから楽しむべきワイン。 数年、というのが難しいところで、4年は最低でも熟成させる予定。お待ちください。 とはいえ、葵には熟成途中のボトルもありま、、、 09 4月 2022 来週月曜日は臨時休業 4月11日、来週の月曜日、私用のため臨時でお休み頂きます。 先ほどお世話になっている酒屋さんから、北海道、ドメーヌ・タカヒコの最新ヴィンテージが届きました。 ナナツモリ・ピノ・ノワール2020 ヨイチノボリ・パストゥグラン2020 タカヒコさんご自身も仰っているとおり、数年寝かせてから楽しむべきワイン。 数年、というのが難しいところで、4年は最低でも熟成させる予定。お待ちください。 とはいえ、葵には熟成途中のボトルもありま、、、 winebaraoi
ワイン 桜もひと段落し、再び暖かくなってきましたね。 同時にスギ花粉からヒノキに移ってきたなと、自分の鼻の調子でよく分かる。免疫療法が良く効いて、スギが軽かった分、ヒノキの威力を痛感しています。 春花粉症の方々、あと一月の辛抱です、頑張りましょう。 ただいまのグラスワイン。 白ロゼ赤。白は山梨、共栄堂。甲州とデラから作る軽い濁りの白ワイン。ハネジューメロンやフレッシュな柑橘の爽やかさから徐々にナッツや蜜への変化も楽し、、、 07 4月 2022 白ロゼ赤 おすすめのグラスワイン 桜もひと段落し、再び暖かくなってきましたね。 同時にスギ花粉からヒノキに移ってきたなと、自分の鼻の調子でよく分かる。免疫療法が良く効いて、スギが軽かった分、ヒノキの威力を痛感しています。 春花粉症の方々、あと一月の辛抱です、頑張りましょう。 ただいまのグラスワイン。 白ロゼ赤。白は山梨、共栄堂。甲州とデラから作る軽い濁りの白ワイン。ハネジューメロンやフレッシュな柑橘の爽やかさから徐々にナッツや蜜への変化も楽し、、、 winebaraoi
お知らせ, フード テイクアウトメニュー更新しました。 昨年ご好評だった五目巾着煮。豆腐とりひき肉人参インゲン椎茸の五目をタネに、油揚げで包んでふっくら煮物。薄味。日本ワインに合わせてください。 きのこ長ネギ青唐辛子のさっぱりマリネ。 焼いたきのこと長ネギをお酢と麺つゆで和えたマリネ。 家で試食したときに、こういう箸休め的なおつまみはとても良いと、マスターにお褒めいただいた一品です。取り立ててどう、という料理ではないですが、ヘルシー、、、 04 4月 2022 テイクアウトメニュー更新 テイクアウトメニュー更新しました。 昨年ご好評だった五目巾着煮。豆腐とりひき肉人参インゲン椎茸の五目をタネに、油揚げで包んでふっくら煮物。薄味。日本ワインに合わせてください。 きのこ長ネギ青唐辛子のさっぱりマリネ。 焼いたきのこと長ネギをお酢と麺つゆで和えたマリネ。 家で試食したときに、こういう箸休め的なおつまみはとても良いと、マスターにお褒めいただいた一品です。取り立ててどう、という料理ではないですが、ヘルシー、、、 winebaraoi
フード 旬のチーズが入荷しました。 イタリア、ピエモンテから。 スミレの花に包まれた「パリエッタ・ヴィオレ」。 牛乳、山羊乳、羊乳の混乳。表皮は自然の白かび、スミレのドライフラワーがアクセント。 ねっとりとした食感、藁のような牧草のようなニュアンスにミルクの濃さ、ドライフラワーの特有の爽やかな風味。 ピエモンテ、クーネオ県の伝統食品として認定も、、、 30 3月 2022 すみれの花のチーズ 旬のチーズが入荷しました。 イタリア、ピエモンテから。 スミレの花に包まれた「パリエッタ・ヴィオレ」。 牛乳、山羊乳、羊乳の混乳。表皮は自然の白かび、スミレのドライフラワーがアクセント。 ねっとりとした食感、藁のような牧草のようなニュアンスにミルクの濃さ、ドライフラワーの特有の爽やかな風味。 ピエモンテ、クーネオ県の伝統食品として認定も、、、 winebaraoi
